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QUESO MADURADO MEZCLA CABRA Y VACA

QUESO MADURADO MEZCLA CABRA Y VACA

Desde: 4,91

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Referencia: 0190005 Categorías: ,

Realizamos un queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra y vaca. Con una maduración de aproximadamente 40 días, presenta un sabor suave y aroma láctico ligero. La receta se modificó durante años en sucesivos viajes a diferentes regiones productoras francesas, hasta elaborar un queso con una firma única.

En nuestra receta usamos porcentajes altos de leche de cabra para crear un queso con mucho sabor y texturas mantecosas muy atractivas. Intentamos potenciar las características de ambas leches que se recogen en ganaderías locales desde hace 30 años.

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INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de vaca (60%), leche pasteurizada de cabra (40%), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. Origen de la leche: España.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor Energético (kJ/kcal) 1626/390
Grasas

Saturadas

30g
29g
Hidratos de carbono

Azúcares

0,5g
0,5g

Proteínas 29g
Sal 0,7g  

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN Mantener en refrigeración entre 4ºC y 8ºC.

Información adicional

Peso

1 pieza 3,5 kg., 1/2 Queso 1,7 kg., 1/4 Queso 850 g., 1/8 Queso 300g.

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