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QUESO CABRA LECHE CRUDA “Alma de Cerrón” Afinado Con Romero y Miel

QUESO CABRA LECHE CRUDA “Alma de Cerrón” Afinado Con Romero y Miel

Desde: 11,30

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Referencia: N/D Categorías: ,

Queso con una curación de 4 años de cabra Murciano-Granadina corteza natural enmohecida, color de ella marfil pajizo. Con aromas típicos del Mediterráneo a romero y melazas.

Color marfil en su interior, muy bien integrada la corteza con su interior sin ningún tipo de ribete. Se utiliza miel de aromáticas de la zona para potenciar los aromas a melaza, que se funden muy bien con el sabor láctico de este queso.

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HISTORIA

El romero es una planta aromática autóctona de la región mediterránea, es decir, muy adaptada a los climas secos y cálidos. Presenta una historia ligada a la gastronomía regional, habiendo sido utilizada en infinidad de platos debido a su aroma particular y exquisito que nos traslada al Mediterráneo.

Además ha sido ampliamente utilizado para la preservación de ciertos alimentos debido a la presencia de moléculas con acción antibacteriana que permite, en el caso de los quesos, una protección adicional en la corteza.

La combinación del romero y miel aporta un aroma y sabor único que se funden con los aromas lácticos del queso de cabra. Es además un eficaz protector gástrico, haciendo el producto más saludable y digerible.

INGREDIENTES
Leche cruda de cabra, romero (5%), miel (1%), cuajo, fermentos lácticos y sal. Origen de la leche: España.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor Energético (kJ/kcal) 1899/454
Grasas

Saturadas

39g
29g
Hidratos de carbono

Azúcares

2,5g
0,2g

Proteínas 22g
Sal 0,5g  

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 4ºC y 8ºC. Se recomienda extraer el producto del envoltorio 30 minutos antes de su consumo, servir a temperatura ambiente para potenciar aromas y sabores.

Información adicional

Peso

1 Pieza (aprox: 2,6 kg), ½ Queso (aprox: 1,25 kg), ¼ Queso (aprox: 625 g), ⅛ Queso (aprox: 360 g)

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