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QUESO MINI CABRA ECOLÓGICO CON MIEL Y PISTACHOS

QUESO MINI CABRA ECOLÓGICO CON MIEL Y PISTACHOS

Desde: 7,30

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Referencia: N/D Categorías: ,

Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra Murciano-Granadina procedente nuestra propia ganadería ecológica.
Se realiza una maduración de uno a dos meses, en los cuales se afina con pistachos y miel ecológicos para que se vayan combinando estos sabores. Presenta una textura firme con aromas a leche de cabra contrastando con notas florales y torrefactas.

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HISTORIA

El pistacho es uno de los tesoros del Mar Mediterráneo, es una fruta que se encuentra muy bien adaptada a los climas semidesérticos. Por tanto se suele trabajar en Ecológico, siendo un cultivo con una huella de carbono muy baja y que requiere muy poca agua.

Su intenso y característico sabor hace que sea una combinación interesante con quesos lácticos que presenten recuerdos a leche y yogurt. Es un ingrediente que presenta además un valor añadido interesante en proteínas de origen vegetal (20%) y fibra (14%).

Decidimos hacer una combinación entre este fruto seco y la leche de cabra para crear un queso único muy agradable para el “picoteo”. Además hemos plantado Pistachos para poder tener una materia prima propia al 100% que nos permita realizar un queso de máxima calidad.

INGREDIENTES
Leche*pasteurizada de cabra, pistachos* (5%), miel* (1%), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. *Procedente de ganadería y agricultura ecológica. Origen de la leche: España.

Valor Energético (kJ/kcal) 1575/380
Grasas

Saturadas

31g
25,5g
Hidratos de carbono

Azúcares

6g
6g

Proteínas 20g
Sal 1g

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 4ºC y 8ºC. Se recomienda extraer el producto del envoltorio 30 minutos antes de su consumo, servir a temperatura ambiente para potenciar aromas y sabores.

Información adicional

Peso

1 caja (14 piezas), 1 Pieza (aprox: 350 g )

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