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QUESO DE CABRA AFINADO CON MIEL Y ROMERO ECOLÓGICO

QUESO DE CABRA AFINADO CON MIEL Y ROMERO ECOLÓGICO

Desde: 9,00

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Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra Murciano-Granadina procedente nuestra propia ganadería ecológica.

Tras diez días, se afina con romero y miel y se deja madurar durante uno o dos meses. Presenta una textura semiblanda con aromas a leche de cabra contrastando con notas dulces y aromáticas.

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HISTORIA

El romero es una planta aromática autóctona de la región mediterránea, es decir, muy adaptada a los climas secos y cálidos. Presenta una historia ligada a la gastronomía regional, habiendo sido utilizada en infinidad de platos debido a su aroma particular y exquisito que nos traslada al Mediterráneo.

Además ha sido ampliamente utilizado para la preservación de ciertos alimentos debido a la presencia de moléculas con acción antibacteriana que permite, en el caso de los quesos, una protección adicional en la corteza.

La combinación del romero y miel aporta un aroma y sabor único que se funden con los aromas lácticos del queso de cabra. Es además un eficaz protector gástrico, haciendo el producto más saludable y digerible.

 

INGREDIENTES
Leche* pasteurizada de cabra, romero* (5%), miel* (1%), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. *Procedente de ganadería y agricultura ecológica. Origen de la leche: España.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor Energético (kJ/kcal) 1575/380
Grasas

Saturadas

31g
25,5g
Hidratos de carbono

Azúcares

6g
6g

Proteínas 20g
Sal 1g

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 4ºC y 8ºC. Se recomienda extraer el producto del envoltorio 30 minutos antes de su consumo, servir a temperatura ambiente para potenciar aromas y sabores.

Información adicional

Peso

1 Pieza (aprox: 3 kg), ½ Queso (aprox: 1,5kg), ¼ Queso (aprox: 750g), ⅛ Queso (aprox: 310 g)

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