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QUESO FRESCO MINI CABRA ECOLÓGICO

QUESO FRESCO MINI CABRA ECOLÓGICO

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Elaboramos nuestro queso de cabra Ecológico íntegramente con leche de nuestras propias cabras Murciano Granadinas. Seleccionamos las leches más equilibradas entre proteína y nata, que ordeñamos todas las mañanas, para elaborar diariamente este queso fresco con todo el sabor de la leche de cabras felices.

Del día, sin maduración, muy consistente y con una textura compacta buscando sabores a leche fresca.

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HISTORIA

El Queso Fresco de Cabra en la zona de Fuente-Álamo, nace de unos animales adaptados durante generaciones a un desierto en altura (800-1100 metros).

La alimentación de forrajes muy ricos en celulosa, produce una leche con una altísima concentración de proteínas y nata. Es una leche de muy bajos rendimientos, apta para elaborar un queso fresco con sabor láctico y mucha consistencia.

Esta consistencia le aporta propiedades culinarias interesantes como la posibilidad de freír manteniendo su consistencia y estructura firme. Este plato se ha convertido en plato indispensable de la gastronomía local. Se sirve normalmente con membrillo, mermelada de arándanos o mermelada de tomate, siendo un bocado delicioso.

INGREDIENTES
Leche* pasteurizada de cabra ecológica, cloruro cálcico, cuajo y sal. *Procedente de ganadería y agricultura ecológica. Origen de la leche: España.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor Energético (kJ/kcal) 1119/269
Grasas

Saturadas

21g
13g
Hidratos de carbono

Azúcares

2,1g
2,1g

Proteínas 18g
Sal 0,4g  

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC.

Información adicional

Peso

1 Pieza (aprox: 360 g)

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