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QUESO FRESCO CABRA

QUESO FRESCO CABRA

Desde: 6,06

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Siguiendo la receta de nuestra abuela, las leches frescas de cabra Murciano Granadina se pasteurizan a baja temperatura para mantener todo el sabor. Del día, sin maduración, sin conservantes, con una textura compacta y sabores a leche fresca.

En resumen nuestro Queso Fresco se puede describir como “Leche Sólida”. Las ganaderías ordeñan a las 5 de la mañana, se recogen las leches durante el día y se hace el queso durante el medio día. ¡Más Fresco Imposible!

Ideal para freír o consumir solo acompañado de mermeladas, fruta o ensaladas.

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HISTORIA

El Queso Fresco de Cabra en la zona de Fuente-Álamo, nace de unos animales adaptados durante generaciones a un desierto en altura (800-1100 metros).

La alimentación de forrajes muy ricos en celulosa, produce una leche con una altísima concentración de proteínas y nata. Es una leche de muy bajos rendimientos, apta para elaborar un queso fresco con sabor láctico y mucha consistencia.

Esta consistencia le aporta propiedades culinarias interesantes como la posibilidad de freír manteniendo una estructura firme. Este plato se ha convertido en plato indispensable de la gastronomía local. Se sirve normalmente con membrillo, mermelada de arándanos o mermelada de tomate, siendo un bocado delicioso.

INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, cuajo y sal. Origen de la leche: España.
 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g

Valor Energético (kJ/kcal) 900/215
Grasas

Saturadas

18g 12g
Hidratos de carbono

Azúcares

1,2 g
0,3 g

Proteínas 12g
Sal 0,4g  

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC.

Información adicional

Peso 3.2 kg
Peso

Barra 1,5kg (½ Barra), Barra 3,2 kg., Pieza 360 g., Pieza 550 g., Queso 2,9 kg., Queso 4,5 kg.

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