QUESO FRESCO CABRA
7,09 € – 57,63 €
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HISTORIA
El Queso Fresco de Cabra en la zona de Fuente-Álamo, nace de unos animales adaptados durante generaciones a un desierto en altura (800-1100 metros).
La alimentación de forrajes muy ricos en celulosa, produce una leche con una altísima concentración de proteínas y nata. Es una leche de muy bajos rendimientos, apta para elaborar un queso fresco con sabor láctico y mucha consistencia.
Esta consistencia le aporta propiedades culinarias interesantes como la posibilidad de freír manteniendo una estructura firme. Este plato se ha convertido en plato indispensable de la gastronomía local. Se sirve normalmente con membrillo, mermelada de arándanos o mermelada de tomate, siendo un bocado delicioso.
INGREDIENTES
Leche pasteurizada de cabra, cloruro cálcico, cuajo y sal. Origen de la leche: España.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL por 100g
| Valor Energético (kJ/kcal) | 1225/296 | |
| Grasas
Saturadas |
25g 17g | |
| Hidratos de carbono
Azúcares |
1,7 g |
|
| Proteínas | 15g | |
| Sal | 0,9g |
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 0ºC y 4ºC.
Información adicional
| Peso | 3,2 kg |
|---|---|
| Peso | Barra 1,5kg (½ Barra), Barra 3,2 kg., Pieza 360 g., Pieza 550 g., Queso 2,9 kg., Queso 4,5 kg. |
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REQUESÓN DE CABRA
Queso Fresco, Queso Fresco TradicionalPuede servirse acompañado de miel, frutos secos o mermeladas. Presenta una textura cremosa con un sabor delicado que sirve de base en la elaboración de postres (tarta de queso, flan de requesón). Nuestro requesón de cabra, como la leche de cabra, tiene un sabor más dulce, con recuerdos a leche y yogurt. Los requesones de Cabra son un producto con un alto contenido proteico y muy digerible presentando una concentración muy baja en Sales. Esto hace que sea muy apto para dietas especiales para deportistas o bajas en sodio.14,21 €
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