QUESO CABRA MADURADO AL VINO TINTO MONASTRELL
Cremoso caprino y corazón de vino.
LECHE FRESCA DE CABRAS EN LIBERTAD
PIENSOS LIBRES OGM
Cuidamos el medio rural
Entrega aproximada:27 agosto, 2025 - 28 agosto, 2025
- TIPO DE LECHE: Pasteurizada
- VARIEDAD DE LECHE: Cabra
- ORGÁNICO: NO
- Maduración: 6 meses
- Estilo de queso: Pasta prensada
- Intensidad: Intenso
- Tipo de moho: Sin Moho
- Apto para mujeres embarazadas: SI
- Origen: España
- DEMETER: NO
- GANADERÍA PROPIA: NO
Imprescindibles
QUESO CABRA MADURADO AL VINO T... Desde 9,64 € IVA incluido
Detalles del producto
Queso de cabra madurado con carácter y raíces mediterráneas. Elaborado artesanalmente con leche cruda de cabras Murciano-Granadinas, este queso de pasta prensada es afinado en nuestras cavas antes de ser sumergido durante días en vino tinto Monastrell, variedad autóctona del sureste español.
El resultado es un queso de textura cremosa, con una corteza natural teñida por el vino, aromas intensos a leche de cabra y un sutil contraste dulce y afrutado que recuerda a uvas pasas, frutos rojos y taninos suaves.
Perfecto para amantes del queso que buscan sabores complejos, maridajes con personalidad y un producto con identidad local.
primeros lácteos de cabra biodinámicos en España
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QUESO FRESCO MINI CABRA ECOLÓGICO
8,48 € IVA incluidoCremoso, sabroso y fresco. Leche de nuestra propia ganadería.
QUESO PURO DE OVEJA + 6 MESES
Desde 10,49 € IVA incluidoSabrosos cereales tostados y hierbas mediterráneas.
YOGUR DE CABRA ECOLÓGICO
4,23 € IVA incluidoCremosidad como nunca habías experimentado, pureza de la leche.
Desde nuestras cabras, nace una historia familiar que lleva generaciones fermentando con cariño.
Queso curado de cabra
Elaborado exclusivamente con leche fresca de cabra murciano-granadina, nuestro queso curado es el resultado de un proceso lento y meticuloso. Afinado a mano durante meses, desarrolla una textura firme y un sabor profundo, con matices que reflejan tanto la alimentación estacional del ganado como el cuidado artesanal en cada etapa.
Este queso representa la madurez de nuestra tradición quesera y es ideal para quienes buscan carácter, autenticidad y un producto sin artificios.
Ficha técnica
- Tipo de leche: Cabra murciano-granadina (propia)
- Leche: Cruda o pasteurizada (según variedad)
- Curación: De 4 a 12 meses
- Textura: Firme, corte limpio
- Sabor: Intenso, ligeramente salino, con notas a frutos secos y campo
- Corteza: Natural, afinada con aceite de oliva virgen extra
- Conservación: Refrigerado entre 4 °C y 8 °C
Maridaje
- Acompañamientos ideales: Mermeladas suaves, frutos secos, pan de masa madre, uvas o higos frescos.
- Maridaje: Vinos tintos jóvenes, tempranillos, cervezas artesanas tostadas o sidra natural.
- Uso culinario: Tablas de quesos, rallado sobre ensaladas templadas o gratinados gourmet.
Herencia familiar, sabor con historia
Detrás de cada queso hay cuatro generaciones dedicadas al pastoreo y la elaboración artesanal. Desde los años 80 mantenemos la receta original, mejoramos los procesos y conservamos un saber hacer transmitido de padres a hijos. Cada pieza refleja el compromiso de una familia con su tierra y con la calidad.
Auténtico desde el origen: leche del día y afinado manual
No trabajamos con leche estandarizada ni procesos automatizados. Utilizamos leche recién ordeñada, maduramos cada pieza lentamente y afinamos la corteza a mano con aceite de oliva virgen extra. Sin ceras, sin colorantes, sin trucos: solo queso real que expresa su origen.
Natural, biodinámico y de producción local
Nuestro queso curado responde a una demanda creciente: productos honestos, con ingredientes limpios, elaborados en armonía con el entorno. Trabajamos bajo principios de ganadería ecológica y certificación Deméter (biodinámica), garantizando calidad nutricional y sostenibilidad.
