QUESO MINI CABRA ECOLÓGICO AFINADO CON ACEITE DE OLIVA
Formato mini, historia de nuestro pueblo
LECHE FRESCA DE CABRAS EN LIBERTAD
PIENSOS LIBRES OGM
Cuidamos el medio rural
Entrega aproximada:27 agosto, 2025 - 28 agosto, 2025
- TIPO DE LECHE: Pasteurizada
- VARIEDAD DE LECHE: Cabra
- ORGÁNICO: SI
- Maduración: 30 días
- Estilo de queso: Pasta prensada
- Intensidad: Suave
- Apto para mujeres embarazadas: SI
- Origen: España
- DEMETER: SI
- GANADERÍA PROPIA: SI
QUESO MINI CABRA ECOLÓGICO AFI... 11,76 € IVA incluido
Detalles del producto
Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra Murciano-Granadina procedente nuestra propia ganadería Biodinámica (Certificado Demeter).
Afinamos con aceite de oliva y se macera durante 20-25 días. El resultado es una textura semiblanda con aromas a leche de cabra contrastando con notas vegetales y especiadas
Nuestro Queso Mini de Cabra Ecológico afinado con Aceite de Oliva es una joya artesanal elaborada con leche cruda de cabras Murciano-Granadinas criadas en nuestra propia ganadería ecológica y biodinámica certificada Demeter.
Durante su maduración de 20 a 25 días, se afina cuidadosamente con aceite de oliva virgen extra, lo que aporta una textura semiblanda y cremosa, junto con un perfil aromático vegetal y especiado que armoniza con la intensidad láctica de la leche de cabra.
Un queso ideal para los amantes de los sabores auténticos, naturales y con carácter, que buscan productos ecológicos, de origen español y elaboración responsable.
primeros lácteos de cabra biodinámicos en España
primeros lácteos de cabra biodinámicos en España
QUESO PURO DE OVEJA + 6 MESES
Desde 10,49 € IVA incluidoSabrosos cereales tostados y hierbas mediterráneas.
YOGUR DE CABRA ECOLÓGICO
4,23 € IVA incluidoCremosidad como nunca habías experimentado, pureza de la leche.
Desde nuestras cabras, nace una historia familiar que lleva generaciones fermentando con cariño.
Queso curado de cabra
Elaborado exclusivamente con leche fresca de cabra murciano-granadina, nuestro queso curado es el resultado de un proceso lento y meticuloso. Afinado a mano durante meses, desarrolla una textura firme y un sabor profundo, con matices que reflejan tanto la alimentación estacional del ganado como el cuidado artesanal en cada etapa.
Este queso representa la madurez de nuestra tradición quesera y es ideal para quienes buscan carácter, autenticidad y un producto sin artificios.
Ficha técnica
- Tipo de leche: Cabra murciano-granadina (propia)
- Leche: Cruda o pasteurizada (según variedad)
- Curación: De 4 a 12 meses
- Textura: Firme, corte limpio
- Sabor: Intenso, ligeramente salino, con notas a frutos secos y campo
- Corteza: Natural, afinada con aceite de oliva virgen extra
- Conservación: Refrigerado entre 4 °C y 8 °C
Maridaje
- Acompañamientos ideales: Mermeladas suaves, frutos secos, pan de masa madre, uvas o higos frescos.
- Maridaje: Vinos tintos jóvenes, tempranillos, cervezas artesanas tostadas o sidra natural.
- Uso culinario: Tablas de quesos, rallado sobre ensaladas templadas o gratinados gourmet.
Herencia familiar, sabor con historia
Detrás de cada queso hay cuatro generaciones dedicadas al pastoreo y la elaboración artesanal. Desde los años 80 mantenemos la receta original, mejoramos los procesos y conservamos un saber hacer transmitido de padres a hijos. Cada pieza refleja el compromiso de una familia con su tierra y con la calidad.
Auténtico desde el origen: leche del día y afinado manual
No trabajamos con leche estandarizada ni procesos automatizados. Utilizamos leche recién ordeñada, maduramos cada pieza lentamente y afinamos la corteza a mano con aceite de oliva virgen extra. Sin ceras, sin colorantes, sin trucos: solo queso real que expresa su origen.
Natural, biodinámico y de producción local
Nuestro queso curado responde a una demanda creciente: productos honestos, con ingredientes limpios, elaborados en armonía con el entorno. Trabajamos bajo principios de ganadería ecológica y certificación Deméter (biodinámica), garantizando calidad nutricional y sostenibilidad.
