QUESO CABRA MADURADO CON ALMENDRAS Y MIEL
Láctico y dulce, con textura cremosa y corazón mediterráneo.
LECHE FRESCA DE CABRAS EN LIBERTAD
PIENSOS LIBRES OGM
Cuidamos el medio rural
Entrega aproximada:20 noviembre, 2025 - 21 noviembre, 2025
- TIPO DE LECHE: Pasteurizada
- VARIEDAD DE LECHE: Cabra
- ORGÁNICO: NO
- Maduración: 1-3 meses
- Estilo de queso: Pasta prensada
- Intensidad: Suave
- Apto para mujeres embarazadas: SI
- Origen: ESPAÑA
- DEMETER: NO
- GANADERÍA PROPIA: NO
Imprescindibles
QUESO CABRA MADURADO CON ALMEN... Desde 9,10 € IVA incluido
Detalles del producto
Queso de pasta prensada elaborado con leche de cabra Murciano-Granadina procedente de nuestra ganadería. Afinado con almendras y miel, que se integran con el paso del tiempo en la corteza y aportan textura, dulzura y matices tostados.
Su pasta es cremosa, con un fondo láctico y limpio, contrastado por notas suaves de fruto seco y caramelo floral.
primeros lácteos de cabra biodinámicos en España
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Comprados juntos normalmente
Se suelen comprar juntos, y te damos un descuento.
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Desde nuestras cabras, nace una historia familiar que lleva generaciones fermentando con cariño.
Queso curado de cabra
Elaborado exclusivamente con leche fresca de cabra murciano-granadina, nuestro queso curado es el resultado de un proceso lento y meticuloso. Afinado a mano durante meses, desarrolla una textura firme y un sabor profundo, con matices que reflejan tanto la alimentación estacional del ganado como el cuidado artesanal en cada etapa.
Este queso representa la madurez de nuestra tradición quesera y es ideal para quienes buscan carácter, autenticidad y un producto sin artificios.
Ficha técnica
- Tipo de leche: Cabra murciano-granadina (propia)
- Leche: Cruda o pasteurizada (según variedad)
- Curación: De 4 a 12 meses
- Textura: Firme, corte limpio
- Sabor: Intenso, ligeramente salino, con notas a frutos secos y campo
- Corteza: Natural, afinada con aceite de oliva virgen extra
- Conservación: Refrigerado entre 4 °C y 8 °C
Maridaje
- Acompañamientos ideales: Mermeladas suaves, frutos secos, pan de masa madre, uvas o higos frescos.
- Maridaje: Vinos tintos jóvenes, tempranillos, cervezas artesanas tostadas o sidra natural.
- Uso culinario: Tablas de quesos, rallado sobre ensaladas templadas o gratinados gourmet.
Herencia familiar, sabor con historia
Detrás de cada queso hay cuatro generaciones dedicadas al pastoreo y la elaboración artesanal. Desde los años 80 mantenemos la receta original, mejoramos los procesos y conservamos un saber hacer transmitido de padres a hijos. Cada pieza refleja el compromiso de una familia con su tierra y con la calidad.
Auténtico desde el origen: leche del día y afinado manual
No trabajamos con leche estandarizada ni procesos automatizados. Utilizamos leche recién ordeñada, maduramos cada pieza lentamente y afinamos la corteza a mano con aceite de oliva virgen extra. Sin ceras, sin colorantes, sin trucos: solo queso real que expresa su origen.
Natural, biodinámico y de producción local
Nuestro queso curado responde a una demanda creciente: productos honestos, con ingredientes limpios, elaborados en armonía con el entorno. Trabajamos bajo principios de ganadería ecológica y certificación Deméter (biodinámica), garantizando calidad nutricional y sostenibilidad.
