Un ingrediente vivo y versátil
Nuestro requesón ecológico está elaborado con leche de cabra murciano-granadina procedente de ganadería biodinámica certificada, sin aditivos ni conservantes. Es mucho más que un producto lácteo: es una fuente natural de proteínas, ligera, sin lactosa y con un sabor suave que se adapta tanto a recetas dulces como saladas.
Su fermentación natural potencia su digestibilidad y su riqueza en vitaminas A y B, convirtiéndolo en un aliado para deportistas, dietas proteicas o simplemente para quienes disfrutan del sabor auténtico de lo natural.
Ingredientes:
2 cucharadas de Requesón Fermentado Ecológico de Cabra Cerrón
1 plátano maduro
1 cucharadita de semillas de lino o chía molidas
1 cucharadita de miel ecológica
Frutas frescas (arándanos, manzana, pera…)
Un toque de canela o cúrcuma
Preparación:
Tritura el plátano con el requesón hasta obtener una crema suave.
Añade las semillas, la miel y las frutas frescas.
Sirve frío y disfruta de un desayuno completo, rico en proteínas y antioxidantes.
Crema Budwig: el desayuno energético y saludable con requesón ecológico
La Crema Budwig es una receta creada por la doctora Johanna Budwig, una de las pioneras en la nutrición natural del siglo XX. Su propuesta se basa en combinar proteínas de alta calidad con grasas saludables y alimentos vivos para potenciar la energía celular y mejorar el bienestar general.
¿Cuándo es mejor tomar la Crema Budwig?
La hora ideal para consumir la crema Budwig es por la mañana, en el desayuno o como comida pre-entrenamiento.
Gracias a su equilibrio entre proteínas, carbohidratos y grasas naturales, proporciona una energía estable durante horas, evitando los picos de azúcar típicos de otros desayunos.
También puede tomarse a media tarde, especialmente si se busca una opción saciante y ligera, perfecta antes de una cena temprana.
Cómo conservarla y mantener sus propiedades
La Crema Budwig debe consumirse recién preparada para conservar sus nutrientes y enzimas vivas.
Si necesitas guardarla, puedes hacerlo en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 24 horas, siempre protegida de la luz y el aire.
Antes de consumirla, remueve bien la mezcla y añade un poco de fruta fresca o semillas si deseas mejorar su textura y sabor.
Beneficios y aportes nutricionales
Este desayuno natural ofrece múltiples beneficios para la salud:
Fuente de proteínas de alto valor biológico, gracias al requesón ecológico de cabra, que aporta todos los aminoácidos esenciales.
Rico en ácidos grasos esenciales procedentes de las semillas (lino, chía, girasol, etc.) que ayudan a cuidar el sistema cardiovascular.
Favorece la digestión y el equilibrio intestinal gracias a los fermentos vivos del requesón.
Aporta vitaminas A, B y E, minerales como calcio y magnesio, y antioxidantes naturales.
Es una receta baja en azúcares y sin lactosa, ideal para deportistas, dietas equilibradas o planes de alimentación saludable.
Cómo potenciar tu Crema Budwig
Puedes personalizarla según tus gustos o necesidades:
Añade frutas de temporada (arándanos, manzana, mango…) para un aporte antioxidante.
Incorpora semillas o frutos secos para aumentar su contenido en fibra y grasas buenas.
Si prefieres un sabor más dulce, añade una cucharadita de miel ecológica o dátiles naturales.
Un desayuno con alma artesanal
Preparar la Crema Budwig con el Requesón Fermentado Ecológico de Cabra de Quesos Cerrón es apostar por un alimento honesto, biodinámico y vivo.
Un desayuno que respeta la naturaleza, nutre tu cuerpo y conecta con la esencia de lo artesanal.