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QUESO CABRA MADURADO AL ROMERO Y MIEL

QUESO CABRA MADURADO AL ROMERO Y MIEL

Desde: 9,34

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Queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra, con una maduración mínima de dos meses afinado con hojas de romero y miel. Presenta una textura firme y semiblanda con aromas a leche de cabra contrastando con notas dulces y aromáticas.

El Romero de la zona presenta unas características aromáticas potenciadas debido a los grandes contrastes térmicos. Esto hace que el queso se impregne de un aroma inconfundible que va aumentando con el tiempo de maduración.

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HISTORIA

El romero es una planta aromática autóctona de la región mediterránea, es decir, muy adaptada a los climas secos y cálidos. Presenta una historia ligada a la gastronomía regional, habiendo sido utilizada en infinidad de platos debido a su aroma particular y exquisito que nos traslada al Mediterráneo.

Además ha sido ampliamente utilizado para la preservación de ciertos alimentos debido a la presencia de moléculas con acción antibacteriana que permite, en el caso de los quesos, una protección adicional en la corteza.

La combinación del romero y miel aporta un aroma y sabor único que se funden con los aromas lácticos del queso de cabra. Es además un eficaz protector gástrico, haciendo el producto más saludable y digerible.

 

INGREDIENTES:
Leche pasteurizada de cabra, romero (5%), miel (1%), cloruro cálcico, cuajo, fermentos lácticos y sal. Origen de la leche: España.

Valor Energético (kJ/kcal) 1575/380
Grasas

Saturadas

31g
25,5g
Hidratos de carbono

Azúcares

6g
6g

Proteínas 20g
Sal 0,5g  

 

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
Mantener en refrigeración entre 4ºC y 8ºC. Se recomienda extraer el producto del envoltorio 30 minutos antes de su consumo, servir a temperatura ambiente para potenciar aromas y sabores.

Información adicional

Peso

1 Pieza (aprox: 2,6 kg), ½ Queso (1,4 kg), ¼ Queso (aprox: 700g), ⅛ Queso (aprox: 280g)

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